Một bữa ăn, nhiều đặc sản Việt Nam: Chuyến “du lịch vị giác” ngay giữa TP.HCM

Không phải chuyến đi nào cũng bắt đầu bằng việc xếp hành lý hay vượt qua những chặng đường dài. Đôi khi, chỉ từ một bàn ăn hội tụ những món ngon gắn liền với nhiều địa danh khác nhau, thực khách đã có thể bắt đầu một chuyến “du lịch vị giác” nhẹ nhàng, cảm nhận trọn vẹn sự phong phú và tinh tế của bức tranh ẩm thực Việt Nam ngay giữa lòng phố thị náo nhiệt.

Nem vuông cua bể – Điểm mở đầu gây tò mò cho một bàn ăn đặc sản Việt

Bàn ăn truyền thống của người Việt vốn quen thuộc với những chiếc nem dài thanh mảnh. Chính vì vậy, sự xuất hiện của nem vuông cua bể Hải Phòng luôn tạo nên một điểm dừng thị giác đầy bất ngờ và thú vị. Chiếc nem được gói thành khối vuông vức, dày dặn, ngay từ cái nhìn đầu tiên đã gợi lên cảm giác tò mò: Điều gì ẩn chứa bên trong lớp vỏ bánh đa mỏng manh ấy?

Khi dùng kéo cắt đôi chiếc nem nóng hổi, âm thanh giòn rụm phát ra tựa như một lời chào mời hấp dẫn. Bên trong là lớp nhân đầy đặn với vị ngọt thanh của thịt cua biển tươi, quyện cùng tôm, thịt nạc dăm, nấm mèo và giá đỗ. Từng miếng nem vuông chấm cùng chén nước mắm chua ngọt ấm nóng mang lại sự bùng nổ về mặt vị giác. Kênh truyền hình quốc tế CNN từng nhắc đến nem cua bể như một món ăn kèm đầy cuốn hút khi giới thiệu về ẩm thực Việt Nam, chứng minh sức hút tự nhiên của một món ăn độc đáo từ hình thức đến cách thưởng thức.

Mỗi chiếc nem, một cách biến tấu nguyên liệu và hương vị

Từ sự ấn tượng của chiếc nem vuông, người thưởng thức dễ dàng nhận ra thế giới các món cuốn của người Việt phong phú đến nhường nào. Không dừng lại ở một công thức duy nhất, mỗi thức nem lại là một cách ứng xử tài hoa với sản vật tự nhiên của từng vùng đất.

Nếu nem vuông cua bể đậm đà vị biển cả, thì nem rươi Tứ Kỳ lại mở ra một sắc thái phong vị trầm lắng và tinh tế hơn. Món ăn này đòi hỏi sự kỳ công đặc biệt: rươi được phối cùng vỏ quýt băm nhuyễn, thịt nạc và trứng, khi rán dậy lên mùi thơm nồng nàn đặc trưng của thức quà tự nhiên trời ban. Cùng với đó, những biến tấu mở rộng như nem mực, nem ốc hay nem cá thác lác mang đến những trải nghiệm giòn dai, sần sật và thanh ngọt rất riêng, cho thấy khả năng kết hợp nguyên liệu vô tận của bàn tay người làm bếp.

Tiếp nối nhịp thưởng thức ấy, chả ram tôm đất Bình Định xuất hiện như một nét chấm phá mới mẻ. Nếu nem vuông gây chú ý bởi hình dáng bề thế, đầy đặn, thì chả ram tôm đất lại tạo ấn tượng với kích thước nhỏ nhắn, lớp bánh tráng phơi sương mỏng manh giòn tan ôm trọn con tôm đất đỏ au ngọt lịm. Sự đối lập thú vị ấy cho thấy chỉ riêng nhóm món cuốn và ram, ẩm thực Việt Nam đã có biết bao cách xử lý kết cấu và hương vị đáng để tìm hiểu.

Phở cuốn: Khoảng nghỉ mềm mại trước khi chạm đến bún chả quen thuộc

Sau những cung bậc giòn rụm của các món chiên rán, phở cuốn xuất hiện như một “khoảng nghỉ” mềm nhẹ, làm dịu lại vòm họng thực khách.

Từng dải bánh phở trắng ngần, mướt mịn được cuốn khéo léo cùng thịt bò xào mềm, xà lách và rau thơm tươi mát. Cách thưởng thức này cho thấy một nguyên liệu quen thuộc bậc nhất như phở có thể biến đổi linh hoạt ra sao để mang lại trải nghiệm nhẹ nhàng, thanh tao.

Chính nhịp chuyển thanh nhẹ của phở cuốn đã dọn đường hoàn hảo cho món chính tiếp theo: bún chả Hà Nội. Bát nước chấm ấm nóng sóng sánh những miếng chả miếng nướng than hoa vàng rộm, chả băm nướng thơm lừng, điểm xuyết vài lát đu đủ, cà rốt chua giòn. Món ăn từng được cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama lựa chọn thưởng thức trong chuyến thăm Việt Nam năm 2016. Sức hấp dẫn bền bỉ của bún chả không chỉ nằm ở một dấu ấn truyền thông quốc tế, mà trước hết nằm ở khả năng kết nối: một món ăn mộc mạc, gần gũi, đủ đầy và luôn dễ dàng chia sẻ giữa các thành viên trong bữa ăn.

Chả mực Hạ Long và những sắc thái chiều sâu của món chả Việt

Nếu bún chả mang lại cảm giác no ấm, thân thuộc, thì chả mực Hạ Long lại là điểm nhấn thể hiện sự kỳ công bậc nhất trong kỹ nghệ chế biến thủ công.

Là một trong 10 món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam được chính thức xác lập kỷ lục châu Á năm 2013, Chả mực hấp dẫn bởi lớp ngoài vàng ruộm, bên trong giòn dai sần sật của thịt mực nguyên miếng, kết hợp cùng phương pháp chế biến truyền thống để giữ lại vị ngọt đặc trưng của mực.tự nhiên nhờ phương pháp giã tay truyền thống, tươm vị ngọt nguyên bản của mực biển tươi. Trong bức tranh đa dạng của món chả Việt, đây cũng là điểm tựa để khám phá thêm nhiều tầng hương vị khác.

Từ chả mực, chả hải sản, chả cốm dẻo thơm hương lúa non đến chả chìa Hạ Lũng thơm đượm vị ngọt của mía lau nướng, mỗi món ăn lại mang một kết cấu và nét duyên dáng riêng. Sự phong phú ấy khiến thực khách không chỉ tìm lại những món ăn mình từng yêu thích, mà còn có thêm lý do để thử nghiệm những hương vị mới lạ mà mình chưa từng trải nghiệm trước đây.

Điểm hẹn Indochine giữa lòng Quận 1: Nơi gia đình và bạn bè cùng kết nối

Để hành trình thưởng thức ẩm thực thêm trọn vẹn, không gian đóng vai trò như một người dẫn chuyện thầm lặng. Tọa lạc tại địa chỉ 76 Nguyễn Hữu Cầu, phường Tân Định, Quán Đặc Sản Gia Phúc được thiết kế theo phong cách kiến trúc Indochine cận đại trang nhã. Nét hoài niệm cổ điển hòa quyện cùng sự tiện nghi hiện đại tạo nên một không gian ấm cúng, thoáng đãng.

Đây là nơi mà các thế hệ trong gia đình đều tìm thấy sự thoải mái: người lớn tuổi tìm lại những phong vị quen thuộc, con trẻ háo hức với những món cuốn giòn tan, và những người bận rộn tìm được khoảng lặng thảnh thơi sau chuỗi ngày làm việc căng thẳng. Không gian lịch sự này cũng là điểm đến đáng tin cậy để giới thiệu nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam với đối tác hay bạn bè quốc tế.

Gia Phúc Foods: Đưa phong vị đặc sản về gần hơn với gian bếp nhà

Sau những giây phút thảnh thơi tại quán, nếu muốn tái hiện lại những hương vị ấy ngay tại tổ ấm của mình vào những ngày bận rộn, thực khách có thể ghé qua Gia Phúc Foods – Siêu thị đặc sản Việt Nam.

Tại đây, các món đặc sản vùng miền đã được sơ chế, chế biến và đóng gói tiện lợi mua mang về. Người nội trợ hay người chăm sóc gia đình có thể chủ động sáng tạo bữa ăn: chiên nhanh bằng nồi chiên không dầu, xào đậm vị hay thả lẩu ấm cúng chỉ trong ít phút. Sự thuận tiện này giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà vẫn đảm bảo bữa cơm gia đình luôn đủ đầy, trọn vẹn thông điệp “Món ngon tạo nên hạnh phúc gia đình”.

An tâm từ chuỗi giá trị thật và triết lý kinh doanh tử tế

Bí quyết để Công ty TNHH Nhà hàng và Thực phẩm Gia Phúc giữ vững niềm tin của khách hàng suốt từ năm 2012 đến nay bắt nguồn từ sự nghiêm cẩn trong từng khâu sản xuất.

Khởi đầu từ hệ thống nhà xưởng sản xuất đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia cung ứng cho các hệ thống siêu thị, Gia Phúc mở rộng sang chuỗi nhà hàng đặc sản với sự kiểm soát đồng bộ từ xưởng đến bàn ăn. Nguyên liệu thủy hải sản được lựa chọn từ nguồn đánh bắt tự nhiên, không chứa chất kháng sinh hay bệnh truyền nhiễm như các loại thực phẩm chăn nuôi thông thường.

Chất lượng sản phẩm được duy trì nghiêm ngặt dưới sự quản lý của bà Hoàng Thanh Huyền – Chuyên gia ẩm thực, doanh nhân tiêu biểu Việt Nam năm 2026. Nhờ mô hình sản xuất và phân phối trực tiếp, Gia Phúc mang đến định lượng đầy đặn cùng mức giá thành tốt nhất trong phân khúc. Thương hiệu tự hào được bình chọn là “Thương hiệu được yêu thích nhất năm 2025” và là đối tác cung ứng tin cậy cho nhiều chuỗi nhà hàng, siêu thị trong nước và quốc tế.

Ẩm thực Việt Nam là một dòng chảy phong phú không ngừng mở ra những bất ngờ. Không cần phải lên kế hoạch cho một hành trình xa xôi, một bữa ăn hội tụ nhiều món ngon tại Quán Đặc Sản Gia Phúc hay một mâm cơm ấm cúng tại nhà cùng Gia Phúc Foods cũng đủ để bạn và người thân bắt đầu một chuyến “du lịch vị giác” trọn vẹn, cảm nhận và thêm yêu nét đẹp văn hóa quê hương.