Chả mực Hạ Long Gia Phúc – Từ đặc sản truyền thống đến thương hiệu được yêu thích nhất 2025

Chả mực Hạ Long từ lâu đã được xem là một trong những biểu tượng ẩm thực tiêu biểu của tỉnh Quảng Ninh. Với hương vị đặc trưng của biển cả cùng phương pháp chế biến truyền thống, món ăn này không chỉ gắn liền với đời sống người dân địa phương mà còn trở thành niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Tại TP.HCM, Thực Phẩm Gia Phúc là một trong những doanh nghiệp tiêu biểu góp phần gìn giữ và lan tỏa giá trị nguyên bản của đặc sản này.

 

Hành trình đưa chả mực Hạ Long vào Nam

Người sáng lập Thực Phẩm Gia Phúc là một người con sinh ra và lớn lên tại Hạ Long. Mang theo bí quyết gia truyền và mong muốn giới thiệu đặc sản quê hương đến thị trường rộng lớn hơn, anh đã lựa chọn TP.HCM làm điểm khởi đầu. Từ những mẻ chả mực thủ công ban đầu, Gia Phúc từng bước xây dựng thương hiệu dựa trên chất lượng thật và sự minh bạch trong kinh doanh.

Chả mực Hạ Long Gia Phúc nhanh chóng được người tiêu dùng phía Nam đón nhận nhờ giữ được độ giòn dai tự nhiên, vị ngọt của mực biển và hương thơm đặc trưng – những yếu tố làm nên danh tiếng của món ăn này.

 

Khẳng định uy tín trên thị trường

Với chiến lược phát triển bền vững và lấy người tiêu dùng làm trung tâm, Thực Phẩm Gia Phúc đã được bình chọn danh hiệu “Thương hiệu được yêu thích nhất 2025” trong khuôn khổ chương trình TOP BRANDS VIET NAM 2025. Danh hiệu này là minh chứng cho sự tin tưởng của khách hàng và đối tác dành cho doanh nghiệp trong suốt quá trình hoạt động.

Hiện nay, Gia Phúc là đơn vị cung ứng thực phẩm cho nhiều chuỗi nhà hàng, trung tâm tiệc cưới, hệ thống siêu thị trong nước, đồng thời xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường như Mỹ, Úc, Canada, Singapore và Trung Quốc, góp phần quảng bá đặc sản Việt ra thế giới.

 

Chất lượng tạo nên giá trị cốt lõi

Theo đại diện doanh nghiệp, triết lý kinh doanh của Gia Phúc xoay quanh hai yếu tố then chốt: an toàn thực phẩm và giữ trọn hương vị truyền thống.

Nguồn nguyên liệu mực được tuyển chọn từ vùng biển sâu, sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên, không tồn dư kháng sinh và không tiềm ẩn nguy cơ bệnh truyền nhiễm. Mỗi lô hàng đều được kiểm soát nghiêm ngặt, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo quy định.

Quy trình chế biến chả mực được vận hành bài bản, kết hợp giữa công nghệ hiện đại và phương pháp truyền thống, giúp sản phẩm giữ được kết cấu giòn dai, màu sắc tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của mực tươi. Nhờ đó, chả mực Gia Phúc phù hợp cho nhiều cách chế biến như chiên, xào, thả lẩu hoặc sử dụng trong bếp ăn chuyên nghiệp.

Đa dạng đặc sản Việt Nam

Bên cạnh chả mực Hạ Long, Thực Phẩm Gia Phúc còn sản xuất và phân phối nhiều đặc sản vùng miền nổi tiếng, bao gồm:
• Nem vuông Hải Phòng – món ăn được CNN bình chọn là “một trong những món nhất định phải thử khi đến Việt Nam”.
• Chả rươi Hải Dương – Hải Phòng – đặc sản theo mùa, nổi bật với vị béo ngậy tự nhiên.
• Chả ram tôm đất Bình Định – giòn rụm, đậm vị tôm đất.
• Chả cốm Ước Lễ – đặc sản Hà Nội với hương cốm xanh đặc trưng.
• Nem cua bể Hà Nội – vuông vức, đầy đặn nhân cua và hải sản.
• Lươn chiên giòn Nghệ An – lươn đồng tẩm ướp, chiên giòn tự nhiên.
• Cá – mực một nắng Côn Đảo – giữ trọn độ ngọt và hương biển.
• Chả mực ốc hương – sản phẩm độc quyền Gia Phúc, giòn sần sật, dậy mùi hải sản.
• Chả chìa Hạ Lũng (Hải Phòng) – mực tươi quấn sả, thơm nức khi chiên hoặc nướng.

 

Định hướng phát triển bền vững

Trong thời gian tới, Thực Phẩm Gia Phúc cho biết sẽ tiếp tục đầu tư nâng cấp dây chuyền sản xuất, mở rộng thị trường phân phối và duy trì cam kết đưa đặc sản Việt chất lượng cao đến tay người tiêu dùng trong nước và quốc tế.

Với nền tảng chất lượng, uy tín và sự am hiểu sâu sắc về ẩm thực truyền thống, chả mực Hạ Long Gia Phúc được kỳ vọng sẽ tiếp tục giữ vững vị thế trong phân khúc đặc sản cao cấp và góp phần nâng tầm thương hiệu ẩm thực Việt Nam.

 

 

⸻

THỰC PHẨM GIA PHÚC
76 Nguyễn Hữu Cầu, Phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM
Hotline: 0985 225 533
Website: https://giaphucrestaurant.com/